厨房里有哲学家 更新第04集

分类：纪录片 地区：中国大陆年份：2022

主演：罗朗

导演：许芝翔,吴小满

更新：2025-02-15 08:35

简介：于三尺厨房，尝人生百味，《厨房里有哲学家》是CCTV-9原..于三尺厨房，尝人生百味，《厨房里有哲学家》是CCTV-9原创精品纪录片，讲述了四位中餐主厨的故事。他们是：朗泮轩主厨，来自美国的罗朗（MichaelDavidRosenblum）；蚝门九式创始人，“蚝爷”陈汉宗；Linglong主厨，来自台北的刘禾森（JasonLiu）；四川饭店第三代掌门人，来自东京的陈建太郎（ChenKentaro）。花了大概一周时间断断续续看完了这部一直想看的纪录片，片中主厨们的餐厅，我都想去试一下。但要让我说些什么，却迟迟难以下笔。我本来以为可以找到一种贯穿全片的“哲学”，但后来发现，每一集诉说的都不一样。前两集大概可以被划分为一组。我甚至觉得罗朗和刘禾森的个性、经历、创作灵感的撷取都有相似之处。美国人罗朗游历神州大地，充满好奇地观摩不同地域最本真的生活方式、饮食习惯。宝岛青年刘和森从小小的Island来到宽广的Mainland，更为分明的四季、更加丰饶的物产带给他很大冲击。就在这个过程中，基于他们受过的良好厨艺训练、艺术家禀赋，他们能以很美妙的方式，通过食物把自己的记忆、价值观、审美表达出来。品尝他们烹饪的食物，是在倾听他们的故事、欣赏他们创作的艺术品。这两位主厨欣赏接近自然的生活方式，例如罗朗眼中的播种与收获、与土地的约定，刘禾森向往的拥有一座小岛、为餐厅现捕海鲜。他们貌似也都不属于社交达人，罗朗渴望真挚情感，却在现实中屡受伤害，选择把情感投射在远方的人身上；刘禾森则苦练厨艺，把想说的话都通过创作菜品来表达。他们沉浸在自己的世界里，自己的创作里，用某种单纯的眼光看世界，在餐桌上呈现诗与远方。详情